远古纳西族人是“所居无常，依随水草”的游牧民族。后西迁至金沙江上游东西地带定居下来，开始向农耕过渡，逐步成为农耕民族。在与汉、藏、白等民族交往中，善于学习，形成了独具特色的民族饮食文化。那么，纳西族独特的美食你知道哪些？今天趣看排行榜的小编来给大家介绍一下纳西族十大传统美食代表吧！

1、琵琶猪肉

琵琶肉又称猪膘肉，是摩梭人招待客人的上品，其形状扁平，酷似琵琶，因而得名。琵琶猪肉是丽江纳西族摩梭人喜爱的腊肉制品，它揉合了烟熏肉的特殊芳香和鲜猪肉的细嫩质地，别具一格，自成风味。制好的琵琶肉肉色透明，色鲜味香，风味独特。看似肥腻，吃起来却肥而不腻，滑嫩爽口，味醇香，口感很好。

2、丽春铜火锅

丽春铜火锅是丽江纳西族过春节时，节筵必上的大菜。“丽”指的是丽江，“春”表示春节，全意就是“丽江纳西族春节铜火锅”。纳西族制作铜器尤有盛名，精美的铜火锅，配上精美菜肴，可谓“美食美器”。此菜色泽、层次分明，口味独特，香气满堂，气氛热烈。

3、纳西吹肝

吹肝是滇西北纳西族常采用的猪肝做法。这是一道将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成的菜品。只要在水里煮上几分钟，做成拼盘凉拌，那味道之纯美，绝对是天下一绝。

4、酿猪肺

纳西族积累了一套独特的食品保存烹调法，又以巧用猪肚杂享誉滇西北。猪大肠用来做米灌肠，小肠做香肠，猪肝腌成吹肝，猪肚制成香肚，猪肺做成酿肺，尿泡向来无用，而纳西族却用来做密封罐口的材料，真是物尽其用，无一可弃。酿猪肺是用面浆灌入肺内，经煮熟切片而吃，汤汁金黄，肺嫩香亮。

5、纳西烤鱼

纳西烤鱼又叫东巴烤鱼，是纳西族代表名菜，是纳西人最喜欢的美食之一。纳西烤鱼采用特制配方的香料进行腌制，以豆豉为主要配料，经烤，炸，煎等多道工序精心制作而成，味微辣。口感鲜美，皮焦肉嫩。

6、纳西烤肉

纳西烤肉是在丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，其主料是新鲜五花肉，用香料腌制而成的，然后再放到火上烤和油炸，看上去油光闪闪，实际一点不油腻。烤的那层猪皮显得金黄松脆，吃起来脆香嫩爽，一定要蘸当地的辣椒粉，香香辣辣，不一会儿盘子就能见底。

7、麻补

麻补是纳西语，意为米灌肠，加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。因丽江冬季气温较低，所制米灌肠贮存时间较长，其发酵后的风味特异，故在滇西素有盛誉。成品煎后，外焦里嫩，香糯可口，向为纳西族传统美味。这是沿很有特色的一道菜，每到杀年猪时，几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠，吃的时候，蘸上蘸料更加美味。

8、纳西米糕

纳西米糕是云南纳西族的传统小吃，这种小吃在大理和丽江一带米糕是比较常见的，但是各个地方米糕的风味却不同。丽江纳西米糕和大理喜洲一带的米糕完全不同，但是和鹤庆的白糖糕却非常相似。纳西米糕是雪白粉糯的，稍微有些干，表面有一层红糖浆，且撒上了芝麻，吃起来非常的香甜。

9、鸡豌豆凉粉

鸡豌豆凉粉是丽江纳西族的风味小吃，深受纳西人喜爱。与云南其他地区豌豆凉粉比较，区别只限于使用鸡豌豆。鸡豌豆是丽江特产，颗粒很小，与绿豆一般大小，但呈扁圆形，色淡绿，质与豌豆相似，但比豌豆细腻味香，煮成粉色泽灰白。成品红黄绿白相间，酸辣麻香俱全，软糯而有弹性，热天进食暑热顿消。

10、丽江粑粑

丽江粑粑色、香、味俱佳，便于储藏，不易变质，颇受纳西族人民喜爱。制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，从玉龙雪山流下来的清泉水作为溶剂，合成面团，在大理石石板上抹上一层油，把面团擀成一块薄饼，抹上猪油，撒上火腿末或白糖后搓成圆条再擀成扁圆形长条，包入馅心，收口捏紧，用掌心轻轻地按一下制成生坯。平锅上火，注入猪油，热时放入生坯，慢慢煎成金黄色即熟。

以上就是小编给大家介绍的纳西族十大传统美食代表。